{"id":14027,"date":"2026-10-16T13:23:18","date_gmt":"2026-10-16T05:23:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/?p=14027"},"modified":"2026-10-29T10:59:30","modified_gmt":"2026-10-29T02:59:30","slug":"pescado-entero-frente-a-filetes-como-influye-la-forma-del-producto-en-el-diseno-de-las-camaras-frigorificas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/pescado-entero-frente-a-filetes-como-influye-la-forma-del-producto-en-el-diseno-de-las-camaras-frigorificas\/","title":{"rendered":"Pescado entero frente a filetes: \u00bfc\u00f3mo influye la forma del producto en el dise\u00f1o de las c\u00e1maras frigor\u00edficas?"},"content":{"rendered":"<p>El pescado entero y los filetes influyen en el dise\u00f1o de las c\u00e1maras frigor\u00edficas debido a su espesor efectivo, su superficie expuesta, su embalaje y su ruta de manipulaci\u00f3n. Una c\u00e1mara que reciba pescado entero con hielo necesita espacio y un sistema de drenaje para toda la carga de cajas y hielo; una que reciba filetes envasados necesita una distribuci\u00f3n y un proceso de refrigeraci\u00f3n adaptados a esos envases, prestando especial atenci\u00f3n a la protecci\u00f3n contra la desecaci\u00f3n y las variaciones de temperatura.<\/p>\n<p>Para LINBLE, la especificaci\u00f3n m\u00e1s \u00fatil parte de la forma en que el producto llega a la puerta y de la forma en que sale de ella. El \u00abalmacenamiento de pescado\u00bb puede referirse al almacenamiento refrigerado, la congelaci\u00f3n en bandejas, la congelaci\u00f3n en bloques o el almacenamiento de cajas congeladas ya preparadas, y estas no son funciones intercambiables de los equipos.<\/p>\n<h2 style=\"text-transform: none;\">\u00bfCu\u00e1l es la unidad real que se est\u00e1 refrigerando?<\/h2>\n<p>Utilice la caja, la bandeja o el envase completo como unidad de an\u00e1lisis. El grosor de un filete individual no describe una pila profunda de filetes sellados dentro de una caja de cart\u00f3n aislada.<\/p>\n<p>Los pescados enteros var\u00edan mucho en cuanto al grosor del cuerpo y la distribuci\u00f3n del tama\u00f1o. Los filetes pueden ofrecer una trayectoria de transferencia de calor m\u00e1s corta cuando se disponen en capas finas, pero esta ventaja puede desaparecer cuando se empaquetan de forma densa en un bloque grueso.<\/p>\n<p>Las <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/4\/T0713E\/T0713E09.htm\"><u>directrices<\/u><\/a> <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/4\/T0713E\/T0713E09.htm\"><u>de<\/u><\/a> <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/4\/T0713E\/T0713E09.htm\"><u>la<\/u><\/a> <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/4\/T0713E\/T0713E09.htm\"><u>FAO sobre la manipulaci\u00f3n del pescado refrigerado<\/u><\/a> muestran por qu\u00e9 el grosor de las capas y la proximidad al hielo son importantes. El hielo visible en la parte superior de una caja no demuestra que el pescado situado en su centro haya alcanzado el estado deseado.<\/p>\n<p>Facilite a LINBLE un plano del envase o una muestra con las dimensiones, la masa neta del producto y cualquier disposici\u00f3n del hielo o del revestimiento. Si el producto var\u00eda seg\u00fan la temporada, identifique el envase m\u00e1s grande o m\u00e1s resistente que deba albergar la sala.<\/p>\n<h3 style=\"text-transform: none;\">\u00bfQu\u00e9 se debe registrar en el momento de la recepci\u00f3n?<\/h3>\n<p>Registre el estado del producto, en lugar de limitarse a la temperatura del veh\u00edculo o del aire de la sala. Un espacio de entrega refrigerado puede contener existencias que no hayan completado la fase de enfriamiento requerida.<\/p>\n<ul>\n<li>Especie, rango de tama\u00f1o y si el pescado est\u00e1 entero, eviscerado, sin cabeza o en filetes.<\/li>\n<li>Temperatura real de entrada y temperatura final requerida del producto.<\/li>\n<li>Dimensiones de las cajas, bandejas, revestimientos y envases.<\/li>\n<li>Cantidad de hielo y m\u00e9todo de reposici\u00f3n previsto, cuando proceda.<\/li>\n<li>Frecuencia de llegada, periodo de almacenamiento y siguiente operaci\u00f3n de procesamiento.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estos detalles definen los requisitos de una <a href=\"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/camara-frigorifica-para-pescado\/\"><u>c\u00e1mara frigor\u00edfica para pescado de LINBLE<\/u><\/a>. Adem\u00e1s, facilitan la comparaci\u00f3n de presupuestos, ya que los proveedores responden a las mismas caracter\u00edsticas del producto, en lugar de a diferentes interpretaciones de una cifra de tonelaje.<\/p>\n<h2 style=\"text-transform: none;\">\u00bfC\u00f3mo afecta al almac\u00e9n el flujo de pescado entero con hielo?<\/h2>\n<p>A\u00f1ade volumen de manipulaci\u00f3n, gesti\u00f3n del agua y acceso para la inspecci\u00f3n o la reposici\u00f3n de hielo. Calcula la capacidad \u00fatil a partir de los contenedores cargados, no solo a partir del peso del pescado.<\/p>\n<p>Mantenga el agua de deshielo en una ruta de drenaje autorizada y evite que contamine otras existencias o que se creen zonas de trabajo permanentemente h\u00famedas. Las salidas de las cajas, la disposici\u00f3n de las pilas y el drenaje del edificio deben coordinarse de modo que el agua no se limite a pasar a trav\u00e9s de contenedores inferiores inadecuados.<\/p>\n<p>Reserve suficiente espacio de acceso para que el personal pueda inspeccionar el estado del hielo y mover las cajas sin tener que arrastrarlas por un suelo sucio. Una disposici\u00f3n demasiado densa que haga impracticable la reposici\u00f3n de hielo puede frustrar el m\u00e9todo de conservaci\u00f3n previsto.<\/p>\n<p>El art\u00edculo de LINBLE sobre <a href=\"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/por-que-el-pescado-refrigerado-sigue-necesitando-hielo-en-una-camara-frigorifica\/\"><u>por qu\u00e9 el pescado refrigerado sigue necesitando hielo en una c\u00e1mara frigor\u00edfica<\/u><\/a> explica las funciones complementarias del hielo y la refrigeraci\u00f3n de la c\u00e1mara. La c\u00e1mara reduce la carga t\u00e9rmica del entorno; el programa de manipulaci\u00f3n del producto debe seguir manteniendo unas condiciones adecuadas dentro de cada contenedor.<\/p>\n<p>Tenga en cuenta el acabado del suelo, el acceso para la limpieza y la compatibilidad de los materiales cuando haya sal, salmuera o productos de limpieza agresivos. La selecci\u00f3n adecuada depende de la exposici\u00f3n real, m\u00e1s que de una afirmaci\u00f3n generalizada de que todos los componentes met\u00e1licos son igualmente adecuados para el sector de los productos del mar.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13447\" title=\"Whole Fish Boxes With Ice And Drainage\" src=\"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Whole-Fish-Boxes-With-Ice-And-Drainage.webp\" alt=\"Whole Fish Boxes With Ice And Drainage\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Whole-Fish-Boxes-With-Ice-And-Drainage.webp 800w, https:\/\/www.linble-coldroom.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Whole-Fish-Boxes-With-Ice-And-Drainage-300x225.webp 300w, https:\/\/www.linble-coldroom.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Whole-Fish-Boxes-With-Ice-And-Drainage-768x576.webp 768w, https:\/\/www.linble-coldroom.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Whole-Fish-Boxes-With-Ice-And-Drainage-600x450.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h2 style=\"text-transform: none;\">\u00bfQu\u00e9 cambia cuando los filetes se introducen en envases poco profundos?<\/h2>\n<p>La disposici\u00f3n se orienta hacia la protecci\u00f3n del producto cortado y el mantenimiento de la disposici\u00f3n prevista en el envase. Las capas poco profundas pueden favorecer la respuesta t\u00e9rmica, pero requieren suficiente espacio en las estanter\u00edas o carritos y no pueden apilarse hasta que desaparezca la circulaci\u00f3n de aire.<\/p>\n<p>Las superficies expuestas de los filetes son vulnerables a la p\u00e9rdida de humedad y a los da\u00f1os por manipulaci\u00f3n. Determine si el producto est\u00e1 cubierto, envuelto, sellado o protegido de cualquier otra forma en cada etapa, especialmente durante las esperas entre el corte, el enfriamiento y el envasado.<\/p>\n<p>Coloque el <a href=\"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/evaporador-camara-frigorifica\/\"><u>evaporador de la c\u00e1mara frigor\u00edfica<\/u><\/a> teniendo en cuenta ese plan de manipulaci\u00f3n. Una descarga intensa sobre bandejas abiertas puede crear un problema de secado superficial, al tiempo que deja el centro de un carro densamente cargado insuficientemente enfriado.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13452\" title=\"Sealed Fish Fillets On Cold Room Shelves\" src=\"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Sealed-Fish-Fillets-On-Cold-Room-Shelves.webp\" alt=\"Sealed Fish Fillets On Cold Room Shelves\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Sealed-Fish-Fillets-On-Cold-Room-Shelves.webp 800w, https:\/\/www.linble-coldroom.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Sealed-Fish-Fillets-On-Cold-Room-Shelves-300x225.webp 300w, https:\/\/www.linble-coldroom.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Sealed-Fish-Fillets-On-Cold-Room-Shelves-768x576.webp 768w, https:\/\/www.linble-coldroom.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Sealed-Fish-Fillets-On-Cold-Room-Shelves-600x450.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>El envasado puede introducir controles adicionales de seguridad alimentaria. En particular, los envases de pescado con contenido reducido de ox\u00edgeno requieren un programa validado de almacenamiento y manipulaci\u00f3n espec\u00edfico para el producto; un sellado al vac\u00edo no garantiza una vida \u00fatil segura ni elimina la necesidad de controlar la temperatura.<\/p>\n<h2 style=\"text-transform: none;\">\u00bfEl fileteado reduce autom\u00e1ticamente el espacio de almacenamiento necesario?<\/h2>\n<p>Puede aumentar la cantidad de producto comestible que cabe en un espacio determinado, pero el flujo de trabajo completo es lo que determina el resultado. Las bandejas, las cajas de cart\u00f3n, los envases protectores y los puestos adicionales de preparaci\u00f3n de pedidos ocupan volumen.<\/p>\n<p>Compara cantidades equivalentes del negocio: la masa de pescado entero entrante, la producci\u00f3n de filetes comercializables y el inventario que realmente se conserva en cada etapa. Una tonelada de pescado entero y una tonelada de filetes terminados representan resultados diferentes del proceso.<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Forma del producto<\/td>\n<td>Detalles de capacidad que pasan f\u00e1cilmente desapercibidos<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pescado entero en hielo<\/td>\n<td>Volumen del hielo y del envase, acceso para el drenaje y espacio para la inspecci\u00f3n.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Filetes frescos en bandejas<\/td>\n<td>Posiciones \u00fatiles en los carros con el espacio necesario y la protecci\u00f3n de la superficie.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Bloques de filetes para congelaci\u00f3n<\/td>\n<td>Espesor de los bloques, equipo de conformado y tiempo total del ciclo de congelaci\u00f3n.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cajas de producto acabado congelado<\/td>\n<td>Posiciones de pal\u00e9s, acceso para la recogida y separaci\u00f3n del producto entrante a temperatura ambiente.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Utilice esta comparaci\u00f3n antes de fijar las dimensiones de la c\u00e1mara. <a href=\"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/como-elegir-la-capacidad-de-camara-frigorifica-para-planta-de-mariscos\/\"><u>El an\u00e1lisis<\/u><\/a> de LINBLE sobre <a href=\"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/como-elegir-la-capacidad-de-camara-frigorifica-para-planta-de-mariscos\/\"><u>la capacidad de las plantas de productos del mar<\/u><\/a> puede ayudar a relacionar el rendimiento con el n\u00famero de posiciones utilizables.<\/p>\n<h2 style=\"text-transform: none;\">\u00bfC\u00f3mo afecta la forma del producto a la fase de congelaci\u00f3n?<\/h2>\n<p>Modifica el tiempo de congelaci\u00f3n y puede influir en la elecci\u00f3n del equipo m\u00e1s adecuado. Los envases planos uniformes o los bloques moldeados ofrecen posibilidades de transferencia de calor y manipulaci\u00f3n diferentes a las del pescado entero irregular.<\/p>\n<p>El <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/4\/v3630e\/V3630E06.htm\"><u>cap\u00edtulo de<\/u><\/a> <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/4\/v3630e\/V3630E06.htm\"><u>la<\/u><\/a> <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/4\/v3630e\/V3630E06.htm\"><u>FAO sobre el tiempo de congelaci\u00f3n del pescado<\/u><\/a> identifica las dimensiones del producto, el envasado y las condiciones del proceso como factores influyentes importantes. Un tiempo indicado para una disposici\u00f3n concreta no debe reutilizarse tras cambiar el grosor del bloque o el envoltorio.<\/p>\n<p>En el caso de una c\u00e1mara de congelaci\u00f3n por aire, defina la disposici\u00f3n de los carros o pal\u00e9s cargados y las v\u00edas de flujo de aire disponibles. Si se est\u00e1 considerando un proceso de congelaci\u00f3n en placas, confirme la geometr\u00eda del envase y los requisitos de contacto con el especialista en equipos.<\/p>\n<p>Mantenga la capacidad de almacenamiento en congelado separada del c\u00e1lculo de la congelaci\u00f3n por lotes. Es posible que el producto terminado deba salir r\u00e1pidamente de la fase de congelaci\u00f3n para que el siguiente lote de producci\u00f3n pueda entrar sin demora.<\/p>\n<p>La explicaci\u00f3n de LINBLE sobre <a href=\"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/blast-freezing-time-core-temperature\/\"><u>la temperatura interna durante la congelaci\u00f3n r\u00e1pida<\/u><\/a> expone por qu\u00e9 son importantes las mediciones del producto. En la prueba de aceptaci\u00f3n debe incluirse la posici\u00f3n m\u00e1s gruesa y de enfriamiento m\u00e1s lento.<\/p>\n<h2 style=\"text-transform: none;\">\u00bfC\u00f3mo se debe planificar una jornada mixta de pescado entero y filetes?<\/h2>\n<p>Imaginemos una planta de ejemplo que recibe pescado entero por la ma\u00f1ana, prepara filetes durante el turno y env\u00eda los envases refrigerados m\u00e1s tarde ese mismo d\u00eda. La planta puede necesitar zonas diferenciadas de recepci\u00f3n, almacenamiento intermedio y producto terminado, incluso cuando las tres cantidades nunca alcancen su m\u00e1ximo al mismo tiempo.<\/p>\n<p>Dibuje la secuencia indicando la hora al lado. Un pico matutino de pescado entero puede solaparse con los envases terminados de ayer, mientras que un veh\u00edculo que llegue tarde puede hacer que los filetes de hoy ocupen el espacio destinado a la siguiente entrada.<\/p>\n<p>Identifica qu\u00e9 esperas son previsibles y cu\u00e1les son excepciones. De este modo, se puede dimensionar el espacio seg\u00fan el margen de seguridad acordado, con un plan de contingencia para los retrasos, en lugar de partir de la suposici\u00f3n de que todas las operaciones se desarrollan siempre exactamente seg\u00fan lo previsto.<\/p>\n<p>Mant\u00e9n el equipo en contacto con el producto y las rutas de limpieza en consonancia con el plan de higiene de la instalaci\u00f3n. Un contenedor que regresa de la recepci\u00f3n de pescado entero no debe acabar en el almac\u00e9n de envases terminados solo porque casualmente quepa en una posici\u00f3n vac\u00eda de un carrito.<\/p>\n<p>El c\u00e1lculo de la refrigeraci\u00f3n debe basarse en la temperatura y la masa de cada flujo, incluyendo el hielo, los contenedores y los envases que realmente entran. Evita sumar todos los tonelajes nominales del proceso como si fueran cargas calientes separadas y simult\u00e1neas, cuando algunos se refieren al mismo pescado en diferentes etapas.<\/p>\n<p>En el caso de una propuesta de LINBLE, ese esquema temporal aclara tanto las condiciones de almacenamiento de mayor actividad como el trabajo de refrigeraci\u00f3n necesario. Tambi\u00e9n permite al revisor determinar si una c\u00e1mara m\u00e1s grande resolver\u00eda el cuello de botella o si el cambio m\u00e1s \u00fatil radica en el ciclo de congelaci\u00f3n, el programa de envasado o la organizaci\u00f3n de los env\u00edos.<\/p>\n<h2 style=\"text-transform: none;\">\u00bfEn qu\u00e9 debe basarse la revisi\u00f3n final del dise\u00f1o?<\/h2>\n<p>Siga un lote representativo desde la entrega hasta el env\u00edo, incluyendo los cambios en su embalaje. En cada etapa, identifique qui\u00e9n lo maneja, c\u00f3mo se mantiene su temperatura y d\u00f3nde se produce la salida de agua o residuos del proceso.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, repita el ejercicio con la combinaci\u00f3n de lotes que genere mayor volumen de trabajo. El pescado entero a la espera de procesamiento, los filetes envasados a la espera de pedidos y las cajas congeladas a la espera de recogida pueden alcanzar su pico de actividad en momentos diferentes, lo que permite una organizaci\u00f3n m\u00e1s eficaz que una \u00fanica sala grande sin diferenciaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Facilite a LINBLE el calendario de formas de producto junto con el plano de las instalaciones, los servicios p\u00fablicos y los requisitos de limpieza. La propuesta resultante debe explicar la potencia frigor\u00edfica necesaria, la capacidad \u00fatil y las interfaces para cada forma, de modo que el cambio de pescado entero a filetes se convierta en una decisi\u00f3n operativa planificada en lugar de un problema de refrigeraci\u00f3n inesperado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre c\u00f3mo el pescado entero, los filetes y los bloques congelados influyen en la carga de refrigeraci\u00f3n, el envasado, el drenaje y la capacidad \u00fatil en una c\u00e1mara frigor\u00edfica para pescado LINBLE.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13450,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-14027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14027"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14027\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14033,"href":"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14027\/revisions\/14033"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.linble-coldroom.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}