Bilik Sejuk Daging
Pastikan daging anda segar dan mematuhi peraturan keselamatan makanan.
Bilik sejuk daging kami dilengkapi dengan penyejukan canggih untuk mengekalkan suhu rendah, keadaan persekitaran yang bersih dan stabil, menghalang pertumbuhan bakteria dan mengekalkan kesegaran.
Mari kita bincangkan cara bilik sejuk kami boleh disesuaikan untuk memenuhi keperluan khusus anda (saiz, susun atur, rak, zon suhu, dsb.)
Suhu Bilik Sejuk Daging
Simpanan Segar
- 0°C hingga 4°C.
- Tempoh penyimpanan 3-5 hari.
- Dilengkapi dengan kawalan kelembapan untuk mengurangkan dehidrasi.
- Ideal untuk penyimpanan jangka pendek daging sebelum pemprosesan atau pengedaran.
Penyimpanan Beku
- -18°C atau lebih rendah.
- Tempoh penyimpanan 6-12 bulan.
- Menghalang pertumbuhan mikrob dan mengekalkan tekstur dan rasa daging.
- Direka untuk penyimpanan jangka panjang produk daging beku.
Meletupkan Storan Beku
- -25°C atau lebih rendah.
- Tempoh penyimpanan 12-36 bulan.
- Membantu mengekalkan struktur selular, tekstur dan kandungan nutrisi daging.
- Sesuai untuk mengawet daging sejurus selepas penyembelihan atau pemprosesan.
Pelbagai Jenis Penyimpanan Sejuk Daging
daging lembu
- -1°C hingga 2°C storan segar, jangka hayat 3-5 hari.
- -18°C atau simpanan beku yang lebih rendah, jangka hayat 6-12 bulan.
- Kandungan marbling dan lemak dalam daging lembu memerlukan kelembapan dan kawalan udara yang berhati-hati, kerana kelembapan berlebihan boleh menyebabkan pembakaran beku.
daging babi
- -1°C hingga 4°C storan segar, jangka hayat 3-5 hari.
- -18°C atau simpanan beku yang lebih rendah, jangka hayat 6-12 bulan.
- Memandangkan daging babi boleh membawa bakteria tertentu seperti Trichinella, adalah penting untuk mengekalkan piawaian kebersihan yang ketat dalam simpanan sejuk.
ayam
- 0°C hingga 4°C storan segar, jangka hayat 1-2 hari.
- -18°C atau simpanan beku yang lebih rendah, jangka hayat 9-12 bulan.
- Daging ayam terdedah kepada pencemaran oleh Salmonella atau Campylobacter, jadi ia sering disimpan di kawasan yang berasingan.
kambing
- -1°C hingga 2°C storan segar, jangka hayat 3-5 hari.
- -18°C atau simpanan beku yang lebih rendah, jangka hayat 6-9 bulan.
- Kambing boleh mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi berbanding ayam dan daging babi, jadi memastikan peredaran udara dan kawalan kelembapan yang betul adalah penting.
Industri Daging Kami Layan
Kedai Daging
Kedai daging memerlukan bilik sejuk untuk menyimpan dan mempamerkan daging segar, mengekalkan kualiti, kesegaran dan keselamatan sambil memastikan keadaan penyimpanan optimum untuk operasi harian.
Loji Pemprosesan Daging
Kilang pemprosesan daging bergantung pada bilik sejuk untuk menyimpan sejumlah besar daging mentah, memastikan kebersihan, mencegah kerosakan, dan mematuhi piawaian kawal selia semasa pemprosesan.
Pusat Pengedaran Daging
Pusat pengedaran daging menyimpan dan menghantar daging dalam kuantiti yang banyak kepada perniagaan, menggunakan bilik sejuk untuk mengekalkan kualiti produk dan mengelakkan kerosakan semasa pengangkutan dan penyimpanan.
Restoran dan Hotel
Bilik sejuk kami menyediakan penyelesaian penyimpanan yang boleh disesuaikan untuk restoran dan hotel, memastikan kesegaran dan keselamatan daging untuk memenuhi keperluan khusus setiap operasi dapur.
Hubungi Kami
Kami Suka Mendengar Daripada Anda!