Phòng bảo quản kem lạnh
Giữ mát, giữ kem – Bảo quản kem hoàn hảo!
Việc bảo quản và kiểm soát nhiệt độ thích hợp là rất quan trọng để ngăn kem bị tan chảy, đông lại hoặc bị bỏng lạnh.
Phòng lạnh kem của chúng tôi đảm bảo sản phẩm duy trì được chất lượng, kết cấu và hương vị bằng cách duy trì ở nhiệt độ và độ ẩm cần thiết.
Tại sao bảo quản kem lạnh lại quan trọng?
❄️ Giữ nguyên kết cấu
Duy trì nhiệt độ thấp sẽ ngăn chặn sự hình thành hoặc phát triển của các tinh thể băng, giúp kem mịn và béo thay vì bị sần sùi hoặc đá.
🧊 Đảm bảo an toàn thực phẩm
Bảo quản lạnh làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, giảm nguy cơ nhiễm bẩn và giữ cho kem an toàn khi tiêu thụ.
🍦 Kéo dài thời hạn sử dụng
Điều kiện bảo quản lạnh thích hợp giúp kem duy trì chất lượng và độ tươi ngon trong thời gian dài hơn, giảm thiểu tình trạng hư hỏng.
🚚 Tính toàn vẹn của chuỗi lạnh
Việc kiểm soát nhiệt độ nhất quán trong toàn bộ chuỗi cung ứng – từ sản xuất đến bán lẻ – đảm bảo sản phẩm luôn ổn định và có chất lượng cao.
💰 Ngăn ngừa tổn thất
Việc ngăn ngừa biến động nhiệt độ sẽ làm giảm khả năng sản phẩm bị tan chảy và đông lại, có thể dẫn đến giảm kết cấu và tổn thất tài chính.
Các loại kem khác nhau Điều kiện bảo quản
🥄 Kem cổ điển
- -29°C đến -23°C
- Độ ẩm tương đối 55% đến 60%
- Lưu trữ lên đến 6 tháng
- Duy trì nhiệt độ ổn định để tránh hình thành tinh thể đá và giữ nguyên kết cấu.
🍨 gelato
- -29°C đến -26°C
- Độ ẩm tương đối 50% đến 60%
- Bảo quản tốt nhất trong vòng 3 tháng
- Gelato có mật độ cao hơn và ít không khí hơn, việc kiểm soát nhiệt độ chính xác là rất quan trọng để duy trì độ mịn.
🍧 Kem trái cây
- -29°C đến -23°C
- Độ ẩm tương đối 50% đến 60%
- Lưu trữ lên đến 6 tháng
- Do hàm lượng nước cao nên kem trái cây cần nhiệt độ ổn định để ngăn ngừa sự hình thành tinh thể đá.
🐄 Sữa chua đông lạnh
- -28°C đến -23°C
- Độ ẩm tương đối 50% đến 60%
- Lưu trữ lên đến 4 tháng
- Sữa chua đông lạnh nhạy cảm hơn với sự thay đổi nhiệt độ, điều này có thể ảnh hưởng đến độ béo của sữa chua.
🍦 Kem mềm
- -23°C đến -21°C
- Độ ẩm tương đối 50% đến 60%
- Sử dụng tốt nhất trong vòng 1 đến 2 tháng
- Kem mềm cần nhiệt độ bảo quản cao hơn một chút để duy trì kết cấu mềm, xốp.
🌱 Kem thuần chay
- -29°C đến -23°C
- Độ ẩm tương đối 50% đến 60%
- Thời hạn sử dụng lên đến 6 tháng
- Điều kiện bảo quản lạnh đồng đều giúp giữ nguyên hương vị và kết cấu của các thành phần có nguồn gốc thực vật.
Ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp
Nhà sản xuất kem
Phòng lạnh giúp duy trì nhiệt độ thấp ổn định để bảo quản các mẻ kem lớn trong quá trình sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm, kết cấu và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Chuỗi bán lẻ & Siêu thị
Phòng lạnh cung cấp dịch vụ lưu trữ hiệu quả cho nhiều loại kem khác nhau, cho phép các siêu thị quản lý lượng hàng tồn kho lớn trong khi vẫn duy trì nhiệt độ lý tưởng để giảm hư hỏng và kéo dài thời hạn sử dụng.
Quán kem & quán cà phê
Phòng lạnh nhỏ gọn hỗ trợ hoạt động hàng ngày bằng cách lưu trữ nhiều hương vị và lớp phủ khác nhau ở nhiệt độ tối ưu, đảm bảo độ tươi ngon và phục vụ khách hàng nhanh chóng.
Nhà phân phối & Bán buôn
Phòng kho lạnh đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản kem trong quá trình vận chuyển và lưu trữ số lượng lớn, cho phép các nhà bán buôn đáp ứng nhu cầu ở nhiều địa điểm mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
Liên hệ với chúng tôi
Chúng tôi rất mong nhận được phản hồi từ bạn!