Phòng lạnh thịt
Giữ thịt tươi và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
Phòng lạnh bảo quản thịt của chúng tôi được trang bị hệ thống làm lạnh tiên tiến để duy trì nhiệt độ thấp, điều kiện vệ sinh và môi trường ổn định, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và giữ được độ tươi ngon.
Hãy cùng thảo luận về cách chúng tôi có thể điều chỉnh phòng lạnh để đáp ứng nhu cầu cụ thể của bạn (kích thước, cách bố trí, kệ, vùng nhiệt độ, v.v.)
Nhiệt độ phòng lạnh của thịt
Lưu trữ tươi
- 0°C đến 4°C.
- Thời gian bảo quản 3-5 ngày.
- Được trang bị chức năng kiểm soát độ ẩm để giảm tình trạng mất nước.
- Thích hợp để bảo quản thịt trong thời gian ngắn trước khi chế biến hoặc phân phối.
Lưu trữ đông lạnh
- -18°C hoặc thấp hơn.
- Thời gian bảo quản từ 6-12 tháng.
- Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và bảo quản kết cấu và hương vị của thịt.
- Được thiết kế để bảo quản lâu dài các sản phẩm thịt đông lạnh.
Lưu trữ đông lạnh
- -25°C hoặc thấp hơn.
- Thời gian bảo quản từ 12-36 tháng.
- Giúp duy trì cấu trúc tế bào, kết cấu và hàm lượng dinh dưỡng của thịt.
- Thích hợp để bảo quản thịt ngay sau khi giết mổ hoặc chế biến.
Các loại thịt khác nhau bảo quản lạnh
Thịt bò
- -1°C đến 2°C bảo quản tươi, thời hạn sử dụng 3-5 ngày.
- Bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn, thời hạn sử dụng 6-12 tháng.
- Lượng mỡ và vân mỡ trong thịt bò cần được kiểm soát cẩn thận về độ ẩm và không khí, vì độ ẩm dư thừa có thể dẫn đến tình trạng bỏng lạnh.
Thịt lợn
- -1°C đến 4°C bảo quản tươi, thời hạn sử dụng 3-5 ngày.
- Bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn, thời hạn sử dụng 6-12 tháng.
- Vì thịt lợn có thể mang một số loại vi khuẩn như Trichinella nên việc duy trì tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt khi bảo quản lạnh là rất quan trọng.
Thịt gà
- Bảo quản tươi ở nhiệt độ 0°C đến 4°C, thời hạn sử dụng 1-2 ngày.
- Bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn, thời hạn sử dụng 9-12 tháng.
- Thịt gà dễ bị nhiễm khuẩn Salmonella hoặc Campylobacter nên thường được bảo quản ở khu vực riêng biệt.
Cừu non
- -1°C đến 2°C bảo quản tươi, thời hạn sử dụng 3-5 ngày.
- Bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn, thời hạn sử dụng 6-9 tháng.
- Thịt cừu có hàm lượng chất béo cao hơn so với thịt gia cầm và thịt lợn, do đó, việc đảm bảo lưu thông không khí và kiểm soát độ ẩm thích hợp là rất quan trọng.
Ngành công nghiệp thịt chúng tôi phục vụ
Cửa hàng bán thịt
Các cửa hàng bán thịt cần phòng lạnh để bảo quản và trưng bày thịt tươi, bảo quản chất lượng, độ tươi và an toàn đồng thời đảm bảo điều kiện bảo quản tối ưu cho hoạt động hàng ngày.
Nhà máy chế biến thịt
Các nhà máy chế biến thịt sử dụng phòng lạnh để bảo quản khối lượng lớn thịt sống, đảm bảo vệ sinh, ngăn ngừa hư hỏng và tuân thủ các tiêu chuẩn quy định trong quá trình chế biến.
Trung tâm phân phối thịt
Các trung tâm phân phối thịt lưu trữ và giao số lượng lớn thịt cho các doanh nghiệp, sử dụng phòng lạnh để duy trì chất lượng sản phẩm và ngăn ngừa hư hỏng trong quá trình vận chuyển và bảo quản.
Nhà hàng và Khách sạn
Phòng lạnh của chúng tôi cung cấp giải pháp lưu trữ tùy chỉnh cho các nhà hàng và khách sạn, đảm bảo độ tươi và an toàn của thịt để đáp ứng nhu cầu cụ thể của từng hoạt động bếp.
Liên hệ với chúng tôi
Chúng tôi rất mong nhận được phản hồi từ bạn!