Sala de refrigeración
Nuestras cámaras frigoríficas a medida mantienen los productos frescos sin congelarlos, lo que permite maximizar el ahorro energético y reducir las emisiones gracias a un aislamiento avanzado y a sistemas de refrigeración eficientes.
Diseñadas para frutas, verduras, productos lácteos, bebidas, carne fresca, flores y productos farmacéuticos, cada cámara ofrece una refrigeración estable, control de la humedad y un rendimiento de almacenamiento fiable.
- Rango de temperatura: de 0 °C a 10 °C
- Tamaño y capacidad a medida
- Sistema de refrigeración de bajo consumo
- Paneles aislantes de PU/PIR
- Apto para el almacenamiento en fresco
Diferentes tipos de cámaras frigoríficas que ofrecemos
Ofrecemos diferentes soluciones de cámaras frigoríficas para el almacenamiento de alimentos, uso comercial, plantas de procesamiento y centros de distribución. Cada cámara se puede personalizar en cuanto a rango de temperatura, tamaño, capacidad de almacenamiento, tipo de puerta, grosor de los paneles y sistema de refrigeración.
Cámara frigorífica de acceso directo
Una cámara frigorífica de libre acceso es ideal para restaurantes, supermercados, hoteles, panaderías y pequeñas empresas del sector alimentario. Facilita el acceso para las operaciones diarias de carga y descarga, al tiempo que mantiene los productos frescos a una temperatura de refrigeración estable.
Sala de refrigeración modular
Una cámara frigorífica modular utiliza paneles aislantes prefabricados, lo que hace que la instalación sea más rápida y flexible. Se puede ampliar, trasladar o adaptar en función de tu espacio de almacenamiento y de las necesidades futuras de tu negocio.
Control de la temperatura y la humedad
Refrigeración estable y fresca
Nuestras cámaras frigoríficas mantienen temperaturas por encima del punto de congelación para ralentizar el deterioro, preservar la frescura y mantener la estabilidad de los productos durante su almacenamiento y manipulación diarios.
Guía de temperaturas de los productos
Ayudamos a seleccionar los rangos de temperatura adecuados en función del tipo de producto, el tiempo de almacenamiento, la frecuencia de carga y los requisitos de frescura.
Control de la humedad
Un control adecuado de la humedad ayuda a reducir la deshidratación, el marchitamiento, la pérdida de volumen y el secado superficial de frutas, verduras, flores y otros productos frescos.
Flujo de aire uniforme
El diseño optimizado del flujo de aire ayuda a distribuir el aire frío de manera uniforme, reduciendo los puntos calientes, los puntos fríos y las condiciones de almacenamiento inestables.
Prevención de la condensación
Un buen aislamiento, un buen sellado, un buen drenaje y un buen control de la circulación del aire contribuyen a reducir la condensación, el riesgo de moho y los daños causados por la humedad en el interior de la sala de refrigeración.
Monitorización inteligente
Los controladores digitales, los sensores y las alarmas ayudan a los operadores a supervisar las condiciones de la sala y a reaccionar rápidamente ante los cambios de temperatura.
Funcionamiento de bajo consumo
Una refrigeración eficiente, los paneles aislantes y unos ajustes de control estables reducen la pérdida de aire frío y contribuyen a reducir el consumo energético a largo plazo.
Almacenamiento en cámaras frigoríficas para distintos productos
Diseñamos cámaras frigoríficas que se adaptan a las necesidades de temperatura, humedad, flujo de aire y capacidad de carga, lo que contribuye a que los productos se mantengan frescos, seguros y estables sin congelarse.
Fruta fresca
Las frutas frescas, como las manzanas, las bayas, las uvas y los cítricos, suelen conservarse a una temperatura de entre 2 °C y 8 °C. Una refrigeración estable ayuda a ralentizar la maduración, reducir la pérdida de humedad y prolongar la vida útil antes de su distribución o venta.
Verduras de hoja verde
Las verduras de hoja, como la lechuga, las espinacas, el repollo y las hierbas aromáticas, se conservan mejor a una temperatura de entre 4 °C y 10 °C. Una temperatura y una humedad adecuadas ayudan a reducir el marchitamiento, el amarilleamiento y la pérdida de textura.
Productos lácteos
Los productos lácteos, como la leche, el yogur, el queso y la nata, suelen conservarse a una temperatura de entre 2 °C y 6 °C. Una cámara frigorífica estable ayuda a mantener la calidad, la frescura y la seguridad alimentaria de los productos.
Bebidas embotelladas
Los zumos, los refrescos, el agua embotellada, las bebidas de té y las bebidas funcionales suelen conservarse a una temperatura de entre 2 °C y 8 °C. El almacenamiento en frío ayuda a mantener el sabor, la frescura y la calidad del producto listo para servir.
Carne fresca
La carne fresca de vacuno, cerdo, cordero y aves de corral suele almacenarse a una temperatura de entre 0 °C y 4 °C. Este rango de temperaturas permite mantener la carne fresca sin que se congele, lo que facilita su almacenamiento a corto plazo, su procesamiento y su distribución.
Comida preparada
Las comidas preparadas, las salsas, las ensaladas, los bocadillos y los productos alimenticios cocinados suelen necesitar un almacenamiento a una temperatura de entre 0 °C y 5 °C. Una refrigeración fiable ayuda a reducir el riesgo de deterioro y facilita las operaciones diarias de los servicios de restauración.
Flores frescas
Las flores cortadas, los ramos y los materiales florales suelen conservarse a una temperatura de entre 2 °C y 8 °C. Un control adecuado de la cámara frigorífica ayuda a conservar el color, la forma, la humedad y la frescura comercial.
Productos farmacéuticos
Algunos medicamentos, reactivos y productos sanitarios requieren un almacenamiento a temperatura controlada, entre 2 °C y 8 °C. Los sistemas estables de refrigeración, monitorización y alarma ayudan a proteger los productos sensibles a la temperatura.
Opciones de diseño de salas de refrigeración
Personalizamos cada cámara frigorífica en función del tipo de producto, la capacidad de almacenamiento, los requisitos de temperatura, las condiciones del emplazamiento y las necesidades operativas diarias.
Tamaño y capacidad de la sala
- Diseñado teniendo en cuenta el volumen de almacenamiento, el embalaje del producto y la cantidad de palés.
- La distribución se puede adaptar a la frecuencia de carga diaria y a futuras ampliaciones.
Rango de temperatura
- El rango de temperatura habitual en una sala de refrigeración es de 0 °C a 10 °C.
- Los ajustes de temperatura se pueden personalizar para cada producto.
Espesor del panel aislante
- Hay disponibles paneles con aislamiento de PU o PIR.
- Un grosor adecuado del panel contribuye a reducir la transferencia de calor.
Espesor del panel aislante
- Hay disponibles paneles con aislamiento de PU o PIR.
- Un grosor adecuado del panel contribuye a reducir la transferencia de calor.
Sistema de refrigeración
- Las unidades de refrigeración se eligen en función del tamaño de la sala y de la carga de productos.
- El diseño del sistema tiene en cuenta la temperatura ambiente y la velocidad de refrigeración.
Por tipo
- Entre las opciones se incluyen puertas batientes, puertas correderas, puertas automáticas y puertas de servicio.
- El diseño de las puertas puede mejorar la eficiencia del acceso durante el funcionamiento diario.
Diseño de suelos
- El diseño del suelo depende del peso de la carga, del movimiento de los carros y de las necesidades de higiene.
- Entre las opciones se incluyen suelos aislados, suelos de acero inoxidable y suelos reforzados.
Disposición de las estanterías
- Las estanterías, las zonas de palés y la anchura de los pasillos se pueden planificar de forma conjunta.
- Una buena distribución mejora la capacidad de almacenamiento y el flujo de productos.
Control y supervisión
- Los sistemas de alarma ayudan a los operadores a reaccionar rápidamente ante los cambios de temperatura.
- Se ofrece un servicio de supervisión remota para facilitar la gestión diaria.
Iluminación y accesorios
- La iluminación LED mejora la visibilidad y la seguridad en el funcionamiento diario.
- Hay disponibles cortinas de aire, cortinas de tiras, sistemas de drenaje y calefactores para puertas.
Aplicaciones
Plantas de procesamiento de alimentos
Las cámaras frigoríficas ayudan a las fábricas de alimentación a almacenar materias primas, productos semiacabados, salsas, productos lácteos y alimentos preparados a temperaturas bajas y estables. Contribuyen a un flujo de producción más seguro y a un mejor control de la calidad de los productos.
Supermercados
En los supermercados, las cámaras frigoríficas se utilizan para el almacenamiento en trastienda de frutas, verduras, productos lácteos, bebidas, carne fresca y productos listos para la venta. Ayudan a mantener la frescura de las existencias diarias antes de su exposición en los lineales.
Restaurantes y hoteles
Los restaurantes y hoteles necesitan un almacenamiento refrigerado fiable para los ingredientes, las bebidas, la carne, el marisco, los lácteos, las salsas y los platos preparados. Una cámara frigorífica bien diseñada contribuye a mejorar la eficiencia de la cocina y la seguridad alimentaria.
Granjas y agricultura
Las cámaras frigoríficas permiten a las explotaciones agrícolas almacenar frutas, verduras, flores y productos agrícolas cosechados antes de su transporte o venta. Una refrigeración constante contribuye a reducir la pérdida de humedad, el deterioro y la pérdida de calidad tras la cosecha.
Negocios relacionados con las flores
Las floristerías, los mayoristas y los proveedores de eventos utilizan cámaras frigoríficas para almacenar flores cortadas, ramos y materiales florales. Una temperatura y una humedad adecuadas ayudan a conservar el color, la forma y la frescura.
Almacenamiento de productos farmacéuticos
Las farmacias, las clínicas, los laboratorios y los proveedores de productos sanitarios utilizan cámaras frigoríficas para almacenar medicamentos, reactivos y productos sanitarios sensibles a la temperatura. Una refrigeración estable y un control continuo contribuyen a garantizar la seguridad de los productos.
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Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve una sala de refrigeración?
Una cámara frigorífica se utiliza para almacenar productos sensibles a la temperatura a una temperatura controlada, normalmente entre 0 °C y 10 °C. Se suele emplear para alimentos, productos lácteos, bebidas, flores, carne fresca y productos farmacéuticos.
¿Qué rango de temperaturas puede soportar vuestra sala de refrigeración?
Nuestras cámaras frigoríficas suelen estar diseñadas para temperaturas comprendidas entre 0 °C y 10 °C, pero la temperatura se puede adaptar en función del tipo de producto y de los requisitos de almacenamiento.
¿Se puede encargar la sala de refrigeración en medidas a medida?
Sí. Podemos adaptar el tamaño de la nave en función de su capacidad de almacenamiento, el embalaje de los productos, la cantidad de palés, el espacio disponible en las instalaciones y las necesidades de expansión futuras.
¿Cómo se elige el sistema de refrigeración adecuado?
El sistema de refrigeración se selecciona en función del tamaño de la cámara, la carga de producto, la temperatura deseada, la temperatura ambiente, la frecuencia de apertura de la puerta y las necesidades operativas diarias.
¿Pueden ofrecer una solución integral para la sala de refrigeración?
Sí. Ofrecemos una solución integral que incluye el diseño de la sala, paneles aislantes, unidades de refrigeración, puertas, sistemas de control, distribución de las estanterías, asesoramiento para la instalación y servicio posventa.
¿Ofrecéis asistencia para la instalación?
Sí. Podemos proporcionar planos de instalación, asesoramiento técnico, asistencia remota y servicio de instalación in situ según los requisitos del proyecto.
¿Permite el diseño de la sala de refrigeración una futura ampliación?
Sí. Podemos reservar espacio para futuras ampliaciones de capacidad, estanterías adicionales, puertas extra o mejoras en el sistema de refrigeración.