Sala de Fria Frio de Sorvete
Mantenha fresco, mantenha cremoso – Fria perfeito para sorvete!
Nossas câmaras frias para sorvetes garantem que o produto mantenha sua qualidade, textura e sabor, mantendo-o nos níveis de temperatura e umidade necessários.
Por que o fria refrigerado de sorvete é importante?
❄️ Preserva a textura
🧊 Garante a segurança dos alimentos
O fria refrigerado retarda o crescimento microbiano, reduzindo o risco de contaminação e mantendo o sorvete seguro para consumo.
🍦 Aumenta o prazo de validade
Condições adequadas de fria refrigerado ajudam o sorvete a manter sua qualidade e frescor por mais tempo, reduzindo a deterioração.
🚚 Integridade da cadeia de frio
O controle consistente da temperatura em toda a cadeia de suprimentos — da produção ao varejo — garante que o produto permaneça estável e de alta qualidade.
💰 Evita perdas
Evitar flutuações de temperatura reduz as chances de o produto derreter e congelar novamente, o que pode levar à degradação da textura e perdas financeiras.
Diferentes tipos de sorvete e condições de fria
🥄 Sorvete clássico
- -29°C a -23°C
- 55% a 60% de umidade relativa
- Armazenamento por até 6 meses
- Mantenha uma temperatura consistente para evitar a formação de cristais de gelo e preservar a textura.
🍨 Gelato
- -29°C a -26°C
- 50% a 60% de umidade relativa
- Melhor armazenamento em até 3 meses
- O gelato tem maior densidade e menos ar, o controle preciso da temperatura é crucial para manter a maciez.
🍧 Sorvete
- -29°C a -23°C
- 50% a 60% de umidade relativa
- Armazenamento por até 6 meses
- Devido ao seu alto teor de água, o sorvete requer temperaturas estáveis para evitar a formação de cristais de gelo.
🐄 Iogurte congelado
- -28°C a -23°C
- 50% a 60% de umidade relativa
- Armazenamento por até 4 meses
- O iogurte congelado é mais sensível às flutuações de temperatura, o que pode afetar sua cremosidade.
🍦 Servir macio
- -23°C a -21°C
- 50% a 60% de umidade relativa
- Melhor consumir dentro de 1 a 2 meses
- O sorvete cremoso precisa de uma temperatura de armazenamento um pouco mais alta para manter sua textura macia e arejada.
🌱 Sorvete vegano
- -29°C a -23°C
- 50% a 60% de umidade relativa
- Prazo de validade de até 6 meses
- Condições consistentes de armazenamento refrigerado preservam a integridade do sabor e da textura dos ingredientes vegetais.
Aplicações em todos os setores
Fabricantes de sorvetes
Cadeias de varejo e supermercados
Sorveterias e cafés
Distribuidores e atacadistas
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