Meyve ve Sebzeler İçin Soğuk Hava Odası
Ürünleri tarladan sofraya kadar kusursuz tutmak.
İyi tasarlanmış bir soğuk hava odası, meyve ve sebzelerin biyolojik bozulmasını ve mikrobiyal aktivitesini yavaşlatarak çiftçilerin, dağıtımcıların ve perakendecilerin hasat sonrası kayıplarını en aza indirgemelerine yardımcı olur.
Uzman destek, hızlı teslimat ve gıda güvenliği standartlarına tam uyum ile desteklenen kaliteli soğuk hava depolama sistemleri sunuyoruz.
Meyve ve Sebzeler İçin Soğuk Hava Odası Türleri
Ön Soğutmalı Soğuk Hava Odaları
- Taze hasat edilmiş ürünlerden tarlada oluşan ısıyı hızla uzaklaştırın.
- 0 °C ile 10 °C (32 °F ile 50 °F)
- Yüksek hava akışı, hızlı soğutma özelliği.
- Yapraklı sebzeler, çilek, brokoli vb. için idealdir.
Soğuk Hava Depoları
- Meyve ve sebzelerin kontrollü koşullar altında kısa ve orta vadeli depolanması.
- 0 °C ile 15 °C arası (32 °F ile 59 °F arası)
- Sabit nem ve sıcaklık kontrolü.
- Elmalar, turunçgiller ve kök sebzeler için idealdir.
Kontrollü Ortamlı (CA) Soğuk Odalar
- Gaz bileşimi (O₂ ve CO₂ seviyeleri) kontrol altında tutulan uzun süreli depolama.
- 0 °C ile 5 °C arası (32 °F ile 41 °F arası)
- Solunumu ve olgunlaşmayı yavaşlatarak saklama süresini uzatın.
- Elma, kivi ve diğer klimakterik meyveler için idealdir.
Kontrollü Atmosferli (MA) Soğuk Odalar
- CA odalarına benzer, ancak pasif veya daha az kontrollü bir ortam ayarlamasına sahip.
- 0 °C ile 10 °C (32 °F ile 50 °F)
- CA odalarına uygun maliyetli bir alternatif.
- Muz, mango ve bazı yapraklı sebzeler için idealdir.
Dondurucu Odaları
- Dondurulması veya dondurulmuş olarak işlenmesi gereken meyve ve sebzeleri saklayın.
- -18 °C ile -25 °C arası (0 °F ile -13 °F arası)
- Meyve ve sebzelerin işleme sonrası işlemleri için tasarlanmıştır.
- Çilek, dondurulmuş bezelye ve mısır için idealdir.
Olgunlaştırma Soğuk Hava Depoları
- Genellikle etilen gazı kullanılarak kontrollü olgunlaşma ortamı sağlanır.
- 14 °C ile 20 °C arası (57 °F ile 68 °F arası)
- Nem ve gaz konsantrasyonu yönetimi.
- Muz, mango, avokado ve domates için idealdir.
İdeal Saklama Koşulları
Apple'ın
- İdeal Sıcaklık: 0–2 °C
- Bağıl nem: %90–95
- Saklama Süresi: 2–6 ay
- Notlar: Etilene duyarlı ürünlerden uzakta saklayınız. Kontrollü atmosferde depolamadan fayda sağlar.
Muzlar
- İdeal Sıcaklık: 13–14 °C
- Bağıl nem: %90–95
- Saklama Süresi: 1–4 hafta
- Notlar: Düşük sıcaklıklara karşı oldukça hassastır; etilen kontrolü olan olgunlaştırma odaları kullanın.
Havuç
- İdeal Sıcaklık: 0°C
- Bağıl nem: %98–100
- Saklama Süresi: 1–9 ay
- Notlar: Solmayı önlemek için yüksek nem gerektirir; en iyi sonuçlar için delikli plastik poşet içinde saklayın.
Üzüm
- İdeal Sıcaklık: 0°C
- Bağıl nem: %85–90
- Saklama süresi: 2–6 ay
- Notlar: Kuruma ve küflenmeye yatkındır; uzun süreli depolama için kontrollü ortam tavsiye edilir.
Yapraklı sebzeler
- İdeal Sıcaklık: 0–1 °C
- Bağıl nem: %95–98
- Saklama süresi: 10–14 gün
- Notlar: Çok çabuk bozulur; çürümeyi önlemek için hasattan hemen sonra soğutulmalıdır.
Mangolar
- İdeal Sıcaklık: 10–13 °C
- Bağıl nem: %85–90
- Saklama süresi: 2–3 hafta
- Notlar: Üniform olgunlaşma için etilen gazı kullanın; çok soğuk ortamlarda saklamayarak soğuk hasarını önleyin.
Domates
- İdeal Sıcaklık: 10–12 °C
- Bağıl nem: %85–90
- Saklama Süresi: 7–14 gün
- Notlar: Tavsiye edilen sıcaklığın altında saklamak, ürünün lezzetine ve dokusuna zarar verebilir.
Patates
- İdeal Sıcaklık: 4–10 °C
- Bağıl nem: %90–95
- Saklama süresi: 4–6 ay
- Notlar: Yeşillenmeyi önlemek için ışığa maruz kalmasını önleyin; şeker birikmesini önlemek için 4 °C'nin altında saklamayın.
Bize Ulaşın
Görüşlerinizi bekliyoruz!