Karkas soğutmasından uzun süreli dondurmaya kadar, mezbahalar sıkı sıcaklık kontrolünü sağlamak ve mikrobiyal üremeyi önlemek için iyi tasarlanmış soğuk hava

Soğuk hava odaları, herhangi bir kesimhanede en kritik bileşenlerden biridir ve et güvenliği, ürün kalitesi ve operasyonel verimliliği doğrudan etkiler.

Deniz ürünleri tesislerinde soğuk hava odası kapasite planlaması, her zaman tesisin üretim koşullarından hareketle yapılmalıdır. Doğru çözüm, hangi ürünlerin işlendiğine,

Bir balık işleme tesisi için soğuk oda tasarımı, sadece bir soğutma ünitesinin seçilmesi ve yalıtımlı duvarların inşa edilmesinden ibaret değildir.

Modern et işleme tesislerinde gıda güvenliği, ürün kalitesi ve operasyonel verimlilik birbirinden ayrılamaz. Bir kesimhanedeki tüm altyapı sistemleri arasında, soğuk