Fabricante de câmaras frigoríficas personalizadas
Na Linble, concebemos câmaras frigoríficas isoladas que mantêm temperaturas estáveis abaixo de zero para um armazenamento fiável dos produtos.
Oferecemos um isolamento mais resistente, refrigeração eficiente, pavimentos protegidos, descongelação fiável e infiltração de ar reduzida, para um desempenho consistente.
- Armazenamento congelado entre -18 °C e -28 °C
- Temperatura, dimensões, painéis, portas e refrigeração personalizados
- Soluções para câmaras frigoríficas interiores e exteriores
Tipos de câmaras frigoríficas para congeladores
Câmara frigorífica padrão
- Armazena produtos congelados a temperaturas entre -18 °C e -25 °C
- Adequado para carne, marisco, legumes e alimentos transformados.
- Equilibra o desempenho de refrigeração, o isolamento e os custos de funcionamento.
Sala de congeladores
- Permite o armazenamento a baixas temperaturas durante longos períodos.
- Utiliza um isolamento mais espesso e um sistema de refrigeração mais potente.
- Adequado para produtos cujas temperaturas de congelamento são inferiores às normais.
Câmara de congelação rápida
- As temperaturas habituais do fluxo de ar variam entre os -30 °C e os -40 °C.
- Utiliza um fluxo de ar frio a alta velocidade para um congelamento rápido.
- Reduz rapidamente a temperatura no interior do produto.
Câmara frigorífica modular
- Utiliza painéis pré-fabricados com isolamento e fechos de came.
- Fácil de transportar, instalar, ampliar ou mudar de local.
- Adequado para o comércio a retalho, fábricas de produtos alimentares e centros de distribuição.
Opções de temperatura para a câmara frigorífica
Tipo de câmara frigorífica | Temperatura ambiente recomendada | Função principal | Produtos típicos |
Câmara frigorífica padrão | -18 °C a -25 °C | Armazenamento de produtos congelados | Carne, marisco, alimentos congelados |
Câmara de congelação profunda | -25 °C a -35 °C | Armazenamento a baixa temperatura a longo prazo | Produtos congelados de elevado valor |
Câmara de congelação rápida | -30 °C a -40 °C com fluxo de ar | Congelação rápida de produtos | Carne fresca, marisco, alimentos preparados |
Câmara de temperatura dupla | Baseada no projeto | Zonas separadas de refrigeração e congelação | Armazenamento misto de alimentos |
O que se pode guardar numa câmara frigorífica?
Carne e aves
A carne e as aves são normalmente armazenadas a temperaturas entre -18 °C e -25 °C, o que ajuda a preservar a textura, a frescura e a segurança durante o armazenamento congelado a longo prazo.
Marisco
O peixe, o camarão e os mariscos são normalmente armazenados a temperaturas entre -20 °C e -30 °C, para manter a frescura, a textura e o sabor durante períodos prolongados de armazenamento.
Legumes congelados
Os legumes congelados são geralmente armazenados a temperaturas entre -18 °C e -25 °C, o que ajuda a preservar a cor, os nutrientes, a textura e a humidade após o congelamento rápido.
Frutas e bagas
As frutas congeladas, os frutos silvestres e a polpa de fruta são armazenados a temperaturas entre -18 °C e -25 °C para reduzir a oxidação, o amolecimento e a perda de sabor.
Gelados e sobremesas congeladas
Os gelados e as sobremesas congeladas requerem temperaturas entre -22 °C e -28 °C para evitar que derretam, que se formem grandes cristais de gelo e que ocorram alterações indesejadas na textura.
Padaria e Alimentos Embalados
O pão, a massa, os bolos e os pastéis congelados são armazenados a temperaturas entre -18 °C e -25 °C para preservar a forma, a humidade, o sabor e o prazo de validade.
Alimentos preparados e transformados
As refeições congeladas, a pizza, os bolinhos e as batatas fritas são normalmente armazenados a temperaturas entre -18 °C e -25 °C, para garantir a estabilidade da qualidade e uma distribuição segura.
Produtos farmacêuticos
Muitos medicamentos e produtos biológicos requerem temperaturas entre -20 °C e -30 °C, enquanto vacinas ou amostras específicas podem necessitar de -40 °C ou temperaturas ainda mais baixas.
Métodos de descongelação da câmara frigorífica
Descongelamento elétrico
- Utiliza aquecedores elétricos para remover o gelo do evaporador
- Adequado para muitas câmaras frigoríficas de pequena e média dimensão
- Configuração simples e controlo prático
Descongelamento com gás quente
- Utiliza o gás de descarga do compressor para o descongelamento do evaporador
- Adequado para sistemas de baixa temperatura de maiores dimensões ou que funcionam com frequência
- Exige um projeto mais detalhado da rede de tubagem e dos sistemas de controlo
Descongelamento fora do ciclo
- Desliga a refrigeração e recorre ao ar ambiente para derreter o gelo
- Mais adequado para câmaras frigoríficas com temperaturas mais elevadas
- Normalmente, não é a opção preferida para câmaras frigoríficas de baixa temperatura
O nosso projeto: Câmara frigorífica para carne a -20 °C para uma unidade de transformação alimentar
Uma empresa sul-africana de transformação de carne necessitava de um armazém frigorífico fiável para carne de vaca, de porco e de aves embaladas. As elevadas temperaturas ambientes, os carregamentos frequentes e o tráfego de empilhadores aumentavam a infiltração de ar quente e a procura de refrigeração.
A Linble concebeu uma câmara frigorífica modular com pavimento isolado e reforçado, painéis espessos de PU, um sistema de descongelação elétrico e um fluxo de ar equilibrado no evaporador.
A porta de correr incluía aquecimento da moldura e cortinas de tiras flexíveis para reduzir a formação de gelo e a perda de ar frio durante as operações diárias de carregamento.
- Dimensões da sala: 12 × 8 × 4 m
- Capacidade de armazenamento: aproximadamente 80 toneladas
- Temperatura nominal: -20 °C
- Espessura do painel: painéis de PU com 150 mm
- Tipo de porta: Porta de correr isolada
- Sistema de refrigeração: Unidades de condensação arrefecidas a ar
- Método de armazenamento: Estantes de paletes e acesso com empilhador
A câmara frigorífica mantém a carne a temperaturas entre -18 °C e -22 °C, permite um manuseamento eficiente de paletes e restabelece rapidamente temperaturas estáveis após aberturas frequentes da porta.
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Perguntas Frequentes
Qual é o intervalo de temperatura ideal para uma câmara frigorífica?
A maioria das câmaras frigoríficas funciona entre -18 °C e -25 °C. Podem ser necessárias temperaturas mais baixas para gelados, marisco, produtos farmacêuticos ou armazenamento congelado a longo prazo.
Em que é que uma câmara frigorífica difere de uma câmara de congelação?
Uma câmara frigorífica armazena produtos a temperaturas inferiores a 0 °C, enquanto uma câmara de refrigeração mantém normalmente temperaturas entre 0 °C e 10 °C para a conservação de produtos frescos.
Qual deve ser a espessura dos painéis de uma câmara frigorífica?
As espessuras habituais dos painéis variam entre 100 mm e 200 mm. A espessura final depende da temperatura ambiente, das condições ambientais, do material de isolamento e dos requisitos de eficiência energética.
Uma câmara frigorífica requer um pavimento isolado?
Sim. Um pavimento isolado reduz a transferência de calor do solo, evita danos causados pelo gelo e permite um funcionamento estável a baixas temperaturas, especialmente em câmaras frigoríficas de média e grande dimensão.
Qual é o sistema de refrigeração adequado para a minha câmara frigorífica?
O sistema depende das dimensões da câmara, da temperatura de armazenamento, da carga de produto, da temperatura ambiente e da frequência de abertura da porta. Os sistemas refrigerados a ar são comuns, enquanto os sistemas refrigerados a água são adequados para projetos específicos.
Como se calcula a capacidade de uma câmara frigorífica?
A capacidade é calculada com base nas dimensões da câmara, na densidade de armazenamento, no tipo de produto, na disposição das paletes, no espaço dos corredores e na carga de refrigeração, em vez de se basear apenas no volume da câmara.
Quanta eletricidade consome uma câmara frigorífica?
O consumo de energia depende do isolamento, da dimensão da câmara, da temperatura pretendida, da carga de produtos, das condições ambientais, da utilização da porta, da eficiência do compressor e da frequência de descongelação.
É possível instalar uma câmara frigorífica no exterior?
Sim. As câmaras frigoríficas ao ar livre requerem painéis resistentes às intempéries, vedação estanque, cobertura adequada, equipamento de refrigeração protegido e reforço estrutural adequado às condições climáticas locais.